Rosé della Quercia

Un fresco e frizzante fine pasto.

Questo vino spumante di qualità è prodotto con uve raccolte da vitigni di Nero di Troia 100%. Vinificato tramite fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata, dopo una breve criomacerazione con ghiaccio secco. Spumantizzazione tramite metodo charmant lungo in autoclave con agitatore per 6 mesi a temperatura controllata. Il profumo intenso, con sentori di crosta di pane, note di fragola e ciliegia, e il gusto gradevole rendono il Rosé della Quercia adatto ad accompagnare sia aperitivi a base di frutti di mare che prodotti di pasticceria.

9,90

DENOMINAZIONE:
vino spumante di qualità

VITIGNI:
Nero di Troia 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
vigna della Quercia, Contrada
Padulecchia, Lucera, Puglia
settentrionale

ETÀ DEL VIGNETO:
impianto del 2002

TERRENO:
calcareo con tessitura franco argillosa

RESA PER ETTARO:
70 q.li da 5.600 piante per ettaro

VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale selettiva in cassette, criomacerazione con ghiaccio secco per circa 3 ore, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata.

SPUMANTIZZAZIONE:
charmat lungo in autoclave con agitatore per 6 mesi a temperatura controllata.

BOTTIGLIE PRODOTTE:
9.000

ALCOOL: 11,5%

ABBINAMENTO:
Ottimo come aperitivo, ideale in abbinamento a frutti di mare. Accompagna gradevolmente prodotti di pasticceria.